Торт Амаретти

Торт Амаретти очень легко приготовить, так как он не требует выпекания. Амаретти - это знаменитое итальянское печенье со вкусом горького миндаля, впервые оно появилось примерно в 1700 году. Но если его не найдете, то можно использовать любое другое печенье.

Печенье нужно раскрошить и положить в апельсиновый ликер. Шоколад растопить на водяной бане, добавить размягченное сливочное масло и желтки. Охладить и смешать с хорошо взбитыми сливками. Взять форму диаметром 20 см., выложить дно пергаментной бумагой, а на нее - слой миндальной крошки, потом слой шоколадной массы, еще слой печенья - и последний слой сделать шоколадным, поверхность разровнять. Поставить в холодильник часов на 5. Украсить можно так: положить на торт лист бумаги с вырезанным сердцем, например, и посыпать сахарной пудрой.