Торт творожный с шоколадом
Ингредиенты
| тесто: | |
| мука | 150 гр. |
| сливочное масло | 80 гр. |
| порошок какао | 1 ст. ложка |
| яйцо | 1 шт. |
| сахар | 40 гр. |
| начинка: | |
| обезжиренный творог | 500 гр. |
| яйца | 4 шт. |
| сахар | 160 гр. |
| ванилин | щепотка |
| крахмал | 3 ст. ложки |
| сливочный сыр | 150 гр. |
| посыпка: | |
| мука | 125 гр. |
| порошок какао | 1 ст. ложка |
| растворимый кофе | 1 ч. ложка |
| сахар | 100 гр. |
| сливочное масло | 100 гр. |
Метод приготовления
Торт творожный с шоколадом. Приготовить тесто: муку перемешать с щепоткой соли, сахаром, порошком какао, затем добавить яйцо и нарезанное кубиками сливочное масло, влить 4 ст. ложки воды – быстро вымешать, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку: творог перемешать я сахаром, яйцами, ванилином, подмешать крахмал. Сливочный сыр размять вилкой и подмешать к творожной массе. Разъемную форму выстелить пергаментом, тесто раскатать и выложить в форму, сделав бортик. Начинку выложить ровным слоем на тесто.
Приготовить посыпку: перемешать какао, кофе и сахар с мукой, добавить наструганное сливочное масло и порубить все ножом. Посыпать получившейся крошкой творожную начинку и выпекать при 180 гр. 50 минут. Перед подачей торт хорошо остудить.