Крем малиновый
Ингредиенты
| сливки |
350 мл. |
| сахар |
50 гр. |
| молоко |
50 мл. |
| яйцо |
1 шт. |
| желатин |
10 гр. |
| малина свежая |
50 гр. |
Метод приготовления
Замочить желатин в холодной воде.
Приготовить яично-молочную смесь. Яйца растереть венчиком с сахаром, влить молоко (можно использовать сливки) и, не переставая взбивать, нагреть на водяной бане до 70 градусов, смесь начнет загустевать. Ввести в смесь желатин. Охладить до температуры тела.
Охлажденные сливки хорошо взбить. Положить рязмятую малину и несколько целых ягод. Соединить с охлажденной яично-молочной смесью. Разлить в формы и поставить в холодильник.
Подавать, полив сиропом.