Заварной крем

Заварной крем. Молоко вливать в муку, постоянно помешивая, затем поставить на слабый огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. Поварить несколько минут, накрыть крышкой, выключить огонь и дать остыть. Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить желток и перемешать. Полностью остывшее молоко с мукой небольшими порциями добавлять в крем и взбивать, чтобы получилась однородная масса.