Фисташковый рулет
Ингредиенты
| мука | 250 гр. |
| корица | 2 ч. ложки |
| сахар | 130 гр. |
| яйцо | 1 шт. |
| желток | 1 шт. |
| сливочное масло | 100 гр. |
| фисташки | 100 гр. |
| марципановая масса | 450 гр. |
| сливки | 5 ст. ложек |
| ром | 2 ч. ложки |
Метод приготовления
Фисташковый рулет. Сливочное масло порубить с мукой, солью, корицей, 80 гр. сахара, яйцом и желтком. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 часа.
70 гр. фисташек перемолоть в кофемолке и смешать с марципановой массой. Разделить полученную массу на три части и скатать колбаски длиной по 30 см.
Тесто разделить на три части и раскатать на прямоугольники размером 10х30 см. Смазать тесто сливками, положить фисташковую начинку и свернуть рулетом.
Выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой, швом вниз. Выпекать 25 минут при 180 гр.
Оставшийся сахар перемешать с ромом и полить готовые рулеты, посыпать оставшимися рублеными фисташками. При подаче нарезать на ломтики толщиной 1,5 см.