| сливочное масло | 150 гр. |
| сахарный песок | 150 гр. |
| яйца | 3 шт. |
| мука | 200 гр. |
| разрыхлитель | 1 ч. ложка |
| какао-порошок | 2 ст. ложки |
| тертая цедра апельсина | 1 ст. ложка |
| грецкие орехи | 100-200 гр. |
Для приготовления мраморного кекса необходимо размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком, затем прибавить яичные желтки. Белки взбить отдельно в крепкую пену. Осторожно перемешать со сливочной смесью и прибавить муку с разрыхлителем. Вымешать тесто и добавить крупно нарубленные грецкие орехи. Тесто разделить на две части. Одну часть перемешать с порошком какао, а другую с апельсиновой цедрой. Форму для кекса смазать маслом, выложить в нее сначала коричневое тесто, а сверху тесто с цедрой и немного перемешать вилкой.
Кекс выпекать час при 180 градусах.
Готовый мраморный кекс немного остудить и вынуть из формы, дать ему полностью остыть. Посыпать сверху сахарной пудрой.
