| манная крупа | 250 гр. |
| финики без косточек | 100 гр. |
| корица | 1 ч. ложка |
| сахар (для сиропа) | 100 гр. (200 гр.) |
| лимон | 1 шт. |
| оливковое масло | 5 ст. ложек |
Финиковые ромбы. Оливковое масло перемешать с манной крупой, постепенно добавляя теплую воду, пока тесто не станет густым. Отложить на 15 минут. Вымесить и отложить еще на 30 минут.
Финики измельчить в блендере, добавить 1 ст. ложку оливкового масла и корицу. Раскатать тесто толщиной в 1 см. Разрезать на полосы шириной 6-7 см. и длинной 12-14 см.
Из финиковой массы сформировать палочки и положить на тесто, сложить его пополам, чтобы получились прямоугольники 6х6 или 7х7 см. Жарить плоские ромбы во фритюре.
Приготовить сироп: растворить сахар в стакане воды с лимонным соком, закипятить, пока не загустеет. Когда ромбы охладятся, опустить их в сахарный сироп и выложить на блюдо.
