Ореховые ломтики

Ореховые ломтики. Масло растереть с сахаром, постепенно добавить желтки, какао, орехи, муку с разрыхлителем и взбитые белки. Выложить тесто на смазанный жиром и посыпанный мукой противень, испечь, остудить корж, разрезать на маленькие ломтики. Каждый ломтик смазать тонким слоем варенья, полить шоколадной глазурью и украсить половинкой грецкого ореха. Приготовление глазури: в кастрюле распустить масло, смешать с сахаром, молоком и какао и, постоянно помешивая, довести почти до кипения. Затем всыпать крахмал и снять с огня. Если часть жира отделилась от глазури, добавить 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку молока и снова при помешивании довести почти до кипения. Если требуется, чтобы глазурь была блестящая, одновременно с какао добавить желток.