Печенье Мокко
Ингредиенты
| сливочное масло |
120 гр. |
| шоколад |
120 гр. |
| грецкие орехи |
100 гр. |
| сахар |
350 гр. |
| растворимый кофе |
3 ч. ложки |
| мука |
1 стакан |
| яйца |
3 шт. |
| разрыхлитель |
1 ч. ложка |
| какао-порошок |
2 ст. ложки |
| сахарная пудра |
150 гр. |
| горячая вода |
2 ст. ложки |
| ванилин |
Метод приготовления
Печенье Мокко. Нагреть духовку до 190 градусов. Смазать квадратную форму (примерно 20 на 30 см.) сливочным маслом.
На водяной бане в миске растопить шоколад со сливочным маслом (можно растопить и в микроволновке). Орехи мелко порубить.
Снять миску с водяной бани и всыпать сахар и 2 ч. ложки кофе. Размешивать, пока сахар не растворится. Отставить в сторону, чтобы шоколад охладился.
В одной миске смешать муку с разрыхлителем, а в другой слегка взбить яйца.
Добавить яйца в шоколад с ванилином, затем муку и в конце положить орехи. Выложить тесто в форму для выпекания.
Выпекать печенье Мокко минут 30, пока зубочистка не будет выходить сухой из коржа. Охладить на решетке.
В маленькой миске перемешать сахарную пудру и какао-порошок. 1 чайную ложку кофе растворить 2 ст. ложках горячей воды и добавить в сахар с какао. Хорошо перемешать. Полить получившейся глазурью остывший корж. Можно разбрызгивать ложкой, можно положить в пакет и, отрезав кончик, выдавливать глазурь на корж.
Разрезать получившийся корж на порции (примерно 16 штук).