Рулет с фисташками и малиной.
Отделить желтки от белков. Белки взбить с сахаром и щепоткой соли в густую пену. Добавить дробленые фисташки и перемешать. Противень покрыть пергаментной бумагой и выложить на него в форме квадрата массу из белков и орехов. Выпекать 15 минут при 170 гр. Готовый корж накрыть пергаментом, охладить и поставить в холодильник. Когда корж остынет, снять бумагу и перевернуть на тарелку. Охлажденные сливки хорошо взбить и равномерно распределить по коржу вместе с ягодами малины, свернуть рулетом. Перед подачей нарезать на ломтики, украсить ягодами и сахарной пудрой.
