Яблочные рулеты (четвертый вариант)

Яблочные рулеты (четвертый вариант). Муку с разрыхлителем высыпать на доску, положить слвочное масло, которое нужно предварительно мелко порубить ножом, все растереть. Добавить сахар, желтки, молоко, сделать тесто и поставить на 15 минут в холодильник. Затем раскатать из теста пласт размерами 40X45 см, разрезать его вдоль на 3 полоски и перенести их на смазанный жиром противень. Вдоль середины каждой полоски насыпать панировочные сухари, уложить на них тонко нарезанные яблоки, посыпать сахаром и корицей. Завернуть края каждой полоски так, чтобы середина рулета (примерно 2—3 см) оставалась открытой. Смазать рулеты яйцом и печь до золотистого цвета.