Яблочные рулеты (второй вариант)

Яблочные рулеты (второй вариант). Муку высыпать на доску, добавить разрыхлитель, сахар и нарезанное кусочками сливочное масло. Все размять. Вбить яйцо и желток, влить немного кефира, чтобы получилось тесто. Дать постоять 30 минут, затем разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 4 мм, разрезать на 2 полоски и перенести каждую на смазанный жиром противень. Середину каждой из четырех полосок посыпать вдоль панировочными сухарями, затем тонко нарезанными яблоками, сахаром, корицей и ванилином. Один край теста положить на начинку, смазать его взбитым яйцом, на него положить второй край теста, образовав таким образом рулет, и также смазать взбитым яйцом. Все рулеты можно выпекать одновременно в не очень жарком духовом шкафу.