| мука | 100 гр. |
| густые сливки | 2 стакана |
| сахар | 1 стакан |
| яичные желтки | 8 шт. |
| сливочное масло | 200 гр. |
Царские блины. Растопить сливочное масло, когда оно будет теплое, добавить в него яичные желтки с сахаром, перемешать до однородной массы.
Муку развести со сливками, нагреть до кипения, постоянно помешивая, чтобы получилось густое однородное тесто. Снять с огня, помешивать, пока не остынет, затем добавить желтки с маслом и сахаром.
Выпекать блины на маленькой сковороде с одной стороны, не переворачивая, на среднем огне, чтобы полностью пропеклись. Блины не снимать со сковороды, а переворачивать сковороду на тарелку, смазывая каждый блин сливочным маслом.
