Парфе кофейное

Ингредиенты
сливки
200 мл.
сахар
50 гр.
молоко
50 мл.
желтки яиц
2 шт.
кофе натуральный
10 гр.
Метод приготовления

Сварить кофе на молоке, дать настояться, процедить. Желтки растереть с сахаром и ванилином, влить кофе на молоке. Поставить миску на горячую водяную баню и нагревать смесь, помешивая венчиком, пока не загустеет. Охладить.

Охлажденные сливки хорошо взбить, влить яично-молочную (кофейную) смесь, перемешать. Разлить в формочки и заморозить.

Перед подачей опустить форму в теплую воду и выложить парфе в вазочку.

Average: 4.8 (4 votes)
Москва, Россия Copyright © 2007 CookPro Перепечатка без письменного разрешения запрещена. При перепечатке ссылка на сайт www.cookpro.ru обязательна.