Кулич пасхальный
Ингредиенты
| мука |
250 гр. |
| сахар |
100-150 гр. |
| масло сливочное |
100 гр. |
| яйца |
2 шт. |
| молоко |
100 мл. |
| дрожжи сухие |
1 ст. ложка |
| изюм, курага, миндаль |
|
| корица, ванилин, кардамон |
Метод приготовления
Приготовить опару: смешать сухие дрожжи с половиной нормы муки, подогретым молоком (не выше 38 гр.), 2 ст. ложками сахара. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место, пока не увеличиться в объеме вдвое.
Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавить размягченное сливочное масло и муку. Добавить все специи (ванилин, корицу, кардамон).
Соединить опару с тестом, хорошо вымешать. Добавить изюм, орехи, цукаты. Положить в форму и дать подойти минут 20.
Выпекать в разогретой духовке 30 минут при 180 гр. и еще 30 минут при 160 гр.
Сверху кулич украсить. Можно сахарной пудрой или различными готовыми посыпками.