Шоколадная пасха

Шоколадная пасха. Сметану выложить в марлю и подвесить на 4-5 часов. Шоколад натереть на терке. Желтки взбить венчиком с сахаром и ванильным сахаром, добавить сливки и тертый шоколад. Поставить на горячую водяную баню и при постоянном помешивании довести до кипения, затем охладить до комнатной температуры. Сливочное масло нарезать кубиками и оставить при комнатной температуре, соединить с яичной массой и сметаной. Творог растереть, чтобы не было комочков, добавить в основную массу и все взбить миксером, соединить с рубленым миндалем. Выложить массу в пасочницу, выстланную марлей и поставить под гнет на сутки. Готовую пасху опрокинуть на блюдо и осторожно убрать пасочницу и марлю.