Заварной кулич

Заварной кулич. Залить 200 гр. муки закипевшим молоком, размешать и охладить. Влить в тесто дрожжи, разведенные в небольшом количестве молока за 10 минут, перемешать и поставить в теплое место подниматься.

Растереть желтки с сахаром, а белки взбить отдельно в пену.

Когда тесто поднимется, добавить в него желтки с сахаром и белки. Вымешать и дать еще раз подняться.

Затем влить растопленное сливочное масло, оставшуюся муку изюм и орехи. Вымешать, выложить в смазанные размягченным маслом формы, наполнив их наполовину.

Поставить в нагретую духовку. Выпекать заварной кулич при 180 гр. до готовности.

Украсить глазурью, сахарной пудрой, орехами.