| Сливочное масло | 65 гр (1/3 пачки) |
| Молоко | 100 мл |
| Сахар | 2 чайных ложки |
| Соль | щепотка |
| Перетертая апельсиновая цедра | |
| Апельсиновая эссенция | пару капель |
| Мука | 1 стакан |
| Яйца | 3 - 4 шт. |
| Подсолнечное масло | |
| Сахарная пудра |
Для приготовления апельсиновых пончиков налейте в кастрюлю 100 мл воды, молоко, бросьте сахар, соль, сливочное масло. Поставьте кастрюлю на огонь.
После того, как расстает масло, добавьте апельсиновую цедру и пару капель апельсиновой эссенции. Доведите до кипения и снимите с огня.
Примешайте муку (за раз). Мешайте до тех пор, пока тесто не отстанет от стенок кастрюли и не превратится в шар. Снова поставьте на огонь на одну минуту, слегка перемешивая.
Снимите с огня на пару минут.
Снова поставьте на огонь и по одному добавляйте яйца, энергично перемешивайте, чтобы получилось мягкое тесто, по консистеции - медленно стекающее с ложки.
Подсолнечное масло разогрейте во фритюрнице до температуры 175ºC.
Скатайте тесто в небольшие шарики и обжарьте во фритюрнице на протяжении 5-7 минут до появления золотистой корочки.
Вытяните готовые пончики на бумажное полотенце, дайте стечь остаткам подсолнечного масла, переложите на блюдо. Сверху обильно посыпьте сахарной пудрой.
