Креветочный мусс
Ингредиенты
| креветки очищенные |
300 гр. |
| лук |
1 шт. |
| чеснок |
2 зубка |
| лимон |
1 шт. |
| зеленый лук |
пучок |
| домашний сыр | 100 гр. |
| сливки жирные |
200 мл |
| желатин |
8 гр. |
Метод приготовления
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле, затем добавить измельченные креветки и обжаривать 4 минуты. Полить лимонным соком и подмешать тертую лимонную цедру. Зеленый лук нарезать кольцами и перемешать с домашним сыром и креветками. Посолить, поперчить. Предварительно замоченный желатин, распустить и перемешать с массой. Сливки взбить и также перемешать с массой. Охладить.
Подавать на канапе или тостах, украсив зеленью.