Мидии в пивном кляре с кунжутным соусом
Ингредиенты
| мидии |
600 гр. |
| пиво |
200 мл. |
| яйца |
3 шт. |
| мука |
200 гр. |
| семена кунжута |
горсть |
| лимон |
2 шт. |
| чеснок |
3 зубка |
| сахар |
1 ч. ложка |
Метод приготовления
Мидии в пивном кляре с кунжутным соусом. Смешать муку с щепоткой соли, постепенно добавить пиво. Взбить в пену яичные белки и перемешать со смесью муки и пива. Дать настояться 30 минут. Приготовить соус в блендере из семян кунжута, чеснока и лимонного сока из 1 лимона, 1 ч. ложки сахара и щепотки соли.
Очищенные мидии окунуть в пивной кляр и обжарить во фритюре или в большом количестве растительного масла в глубокой сковороде. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать горячими на листьях салата с соусом.