| мидии | 600 гр. |
| пиво | 200 мл. |
| яйца | 3 шт. |
| мука | 200 гр. |
| семена кунжута | горсть |
| лимон | 2 шт. |
| чеснок | 3 зубка |
| сахар | 1 ч. ложка |
Мидии в пивном кляре с кунжутным соусом. Смешать муку с щепоткой соли, постепенно добавить пиво. Взбить в пену яичные белки и перемешать со смесью муки и пива. Дать настояться 30 минут. Приготовить соус в блендере из семян кунжута, чеснока и лимонного сока из 1 лимона, 1 ч. ложки сахара и щепотки соли.
Очищенные мидии окунуть в пивной кляр и обжарить во фритюре или в большом количестве растительного масла в глубокой сковороде. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать горячими на листьях салата с соусом.
