Мидии в пивном кляре с кунжутным соусом

Ингредиенты
мидии 600 гр.
пиво 200 мл.
яйца 3 шт.
мука 200 гр.
семена кунжута горсть
лимон 2 шт.
чеснок 3 зубка
сахар 1 ч. ложка
Метод приготовления

Мидии в пивном кляре с кунжутным соусом. Смешать муку с щепоткой соли, постепенно добавить пиво. Взбить в пену яичные белки и перемешать со смесью муки и пива. Дать настояться 30 минут. Приготовить соус в блендере из семян кунжута, чеснока и лимонного сока из 1 лимона, 1 ч. ложки сахара и щепотки соли.

Очищенные мидии окунуть в пивной кляр и обжарить во фритюре или в большом количестве растительного масла в глубокой сковороде. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать горячими на листьях салата с соусом.

Оценка рецепта
Average: 5 (2 votes)
Москва, Россия Copyright © 2007 CookPro
Перепечатка без письменного разрешения запрещена. При перепечатке ссылка на сайт www.cookpro.ru обязательна.