Паштет из печени

Паштет из печени.  Лук и морковь нарезать соломкой и поджарить на сале до полуготовности, добавить промытую печень, нарезанную кубиками и довести до готовности. Охладить и пропустить полученную массу два раза на мясорубку, добавить размягченное сливочное масло, соль, перец и горячее молоко, хорошо все взбить. Выложить в форму или формочки, смазанные жиром или маслом, поставить в холодильник на 3 часа. При подаче на стол, опустить форму в горячую воду и перевернуть.