| язык говяжий | 1 шт. (600 гр) |
| лук | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| лавровый лист | 2 шт. |
| черный перец горошком | 5 шт. |
| соль | |
| петрушка |
Вымойте язык (можно вымочить в течении часа), положите в кипящую воду, варите в течении часа.
Очистите и нарежьте крупными кусками лук и морковь. Опустите в кастрюлю с языком и варите еще в течении часа.
В конце варки - посолите.
Подавать отварной язык охлажденным, нарезав наискось, положив на блюдо и украсив петрушкой.
