| утка | 1 шт. |
| репчатый лук | 2 шт. |
| чеснок | 1 головка |
| имбирь | небольшой кусочек |
| ревень | 4 побега |
| шалфей | 1 ст. ложка |
Утка. Утку вымыть, обсушить, вынуть потроха и отрубить шею (порубить ее не до конца).
Приготовить начинку: репчатый лук мелко нарезать, чеснок слегка раздавить, имбирь натереть на крупной терке, ревень нарезать кусочками, шалфей нарвать кусочками, если свежий или использовать сухой. Посолить и поперчить начинку.
Утку натереть сверху солью. Нафаршировать начинкой. Потроха и шею положить на противень. Сверху положить утку. Запекать в разогретой духовке при 170 градусах 2,5 часа. Начинку не использовать, вынуть перед подачей на стол. Разрубить на порционные куски.
