Баклажаны по-корейски
Ингредиенты
| баклажаны |
2 кг |
| луковица |
3 больших |
| петрушка |
пучок |
| чеснок |
5 зубчиков |
| раст. масло |
150 гр. |
| уксус 9 % |
150 гр |
| сахар |
2 ст.ложки |
| соль |
1 ст.л. |
| вода |
3 ст.л. |
| болгарский перец |
3 шт. |
Метод приготовления
Баклажаны отварить в 3 литрах воды с добавлением 6 столовых ложек соли в течении 10 минут. Вынуть, охладить и нарезать более мелко. Сделать заливку: лук мелко нарезать, перец болгарский соломкой, петрушку измельчить, чеснок пропустить через пресс, смешать с уксусом, водой раст. маслом, солью, сахаром. Залить подготовленные баклажаны и поставить в холодильник на два дня. Этот рецепт подходит и для приготовления шампиньонов.