Капуста по-корейски
Ингредиенты
| капуста |
качан |
| морковь |
4 штуки |
| вода |
1 литр |
| соль |
2 ст.ложки |
| сахар |
стакан |
| уксус |
стакан |
| раст.масло |
0,5 стакана |
| чеснок |
5 зубков |
| острый красный перец |
немного |
Метод приготовления
Капусту нарезаем кусочками 3 на 3 или 4 на 4 см. складываем в трех литровую банку вперемешку с тертой морковью, чесноком и горьким красным перцем. Заливаем кипящим маринадом. Выдерживаем 2-3 дня в теплом, темном месте. Потом на холод. Готовим маринад: смешиваем воду, соль, сахар, уксус, раст. масло - все кипятим. Уксус добавляем, когда вода с остальными ингредиентами закипит, доводим снова до кипения и снимаем с плиты.