"Нежные кусочки" по-египетски
Ингредиенты
| баклажаны |
2 шт. |
| помидоры |
4 шт. |
| лук |
1 шт. |
| чеснок |
2 зубка |
| винный уксус |
2 ст. ложки |
| петрушка |
пучок |
| оливковое масло |
4 ст. ложки |
Метод приготовления
"Нежные кусочки" по-египетски. Баклажаны вымыть, нарезать пластинками и посолить, выдержать полчаса, образовавшуюся воду слить. Пластинки баклажан разрезать на кубики. Помидоры залить кипятком, потом холодной водой, снять кожицу и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порезать и поджарить в глубокой сковороде с 3-4 ст. ложками оливкового масла, добавить баклажаны, помидоры, посолить, поперчить, влить 2 ст. ложки уксуса, варить, помешивая 20 минут. Украсить зеленью петрушки. Подавать с лавашом.