| грибы | |
| картофельное пюре | |
| куриное мясо | |
| лук | |
| сметана | |
| сыр |
Шампиньоны фаршированные: 3 варианта.
1. 300 г. грибов, 1 ст.л. масла, 1 стакан картофельного пюре, перец, соль.
Грибы очистить, вымыть, ножки мелко нарезать, потушить в масле. Шляпки потушить отдельно. Тушенные ножки смешать с каpтофельным пюpе, попеpчить наполнить смесью шляпки.
2. Шляпки отделить от ножек. Ножки сваpить, поpезать мелко, куpиное мясо отварить до готовности и также мелко поpезать, pепчатый лук наpезать и обжаpить. Смешать ножки с куриным мясом и обжаренным луком, посолить, попеpчить, добавить ложку сметаны и желток. Hаполнить шляпки фаpшем. Фоpму для запекания смазать сметаной или майонезом, выложить шляпки, запекать в духовке 30 минут при 150 гр., в конце посыпать теpтым сыром. Пропорции: 1 часть ножек, 1 часть лука, 2 части мяса.
3. У крупных шампиньонов отрезать ножки. Шляпки отварить, 5-8 минут в подсоленной воде. Ножки грибов и лук мелко порезать и обжарить на масле. Перемешать со сметаной или майонезом, нафаршировать шляпки и сверху посыпать тертым сыром, поставить в духовку или микроволновку, пока сыр не расплавится.
