Тортильяс с помидорами и грибами
Ингредиенты
| мука |
2 стакана |
| сало топленое |
2 ст. ложки |
| горячая вода |
1 1/5 стакана |
| соль |
1 ч. ложка |
| шампиньоны |
200 гр. |
| помидоры |
6 шт. |
| лук |
2 шт. |
| морковь |
3 шт. |
| корень сельдерея |
2 шт. |
| листья зеленого салата |
6 шт. |
| масло оливковое |
3 ст. ложки |
Метод приготовления
Тортильяс с помидорами и грибами. Приготовить тортильяс: муку смешать с солью, добавить сало, перемешать до консистенции крошек, влить воды и замесить тесто. Накрыть его влажной теплой салфеткой и оставить на 15 минут.
Разделить тесто на 6 равных частей, раскатать лепешки, диаметром 15 см. Обжарить на сухой сковороде с обеих сторон, 30 секунд с одной и 10 секунд с другой.
Приготовить начинку: морковь, сельдерей, салат, помидоры, нарезать соломкой, лук – полукольцами, грибы – ломтиками. Лук, морковь, сельдерей, грибы обжарить на растительном масле, добавить помидоры и салат, жарить еще 1 минуту, посолить и поперчить.
На теплые лепешки выложить начинку, свернуть рулетом и скрепить зубочистками. Подавать с зеленым салатом.