Закуска из зеленой фасоли, яиц и грудинки
Ингредиенты
| зеленая стручковая фасоль |
300 гр. |
| яйца | 4 шт. |
| копченая грудинка или бекон | 150 гр. |
| горчица |
1 ч. ложка |
| оливковое масло |
5 ст. ложек |
| укроп, петрушка, базилик |
пучок |
| руккола и салат | по 50 гр. |
Метод приготовления
Закуска из зеленой фасоли, яиц и грудинки. Фасоль отварить в подсоленной воде минут 10-15. Воду слить, фасоль охладить. Полить соком лимона, смешанным с горчицей и оливковым маслом. Зелень мелко нарезать и перемешать с фасолью. Яйца варить 8 минут, остудить, разрезать каждое на 4 части и добавить к фасоли. Грудинку нарезать тонкими полосками и жарить минуты 3-4. Добавить к фасоли и яйцам.