Закуска с моцареллой
Ингредиенты
| красный болгарский перец |
2 шт. |
| желтый болгарский перец |
2 шт. |
| моцарелла |
350 гр. |
| сок лимона |
3-4 ст. ложки |
| оливковое масло |
5 ст. ложек |
| свежая зелень (кориандр, петрушка, базилик) |
пучок |
| горчица |
1 ч. ложка |
Метод приготовления
Закуска с моцареллой. Духовку разогреть до 250 гр. Перец выложить на фольгу и запечь. Достать и накрыть полотенцем, через пару минут снять кожицу, разрезать на 4 части. Моцареллу нарезать кружками, толщиной примерно в сантиметр.
Взбить венчиком 3 ст. ложки масла и 3 ст. ложки лимонного сока. Зелень мелко порубить. Сыр обвалять в зелени и полить смесью масла с соком. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 15 минут. Смешать оставшиеся сок лимона и масло, добавить горчицу и щепотку сахара и полить этим соусом перец. Сыр и перец разложить по тарелкам и украсить листиками базилика.