Фаршированная курица

Фаршированная курица. Приготовить начинку: хлеб нарезать кубиками и замочить в молоке. Когда молоко впитается в хлеб, добавить яичный желток, растопленное сливочное масло, соль, зелень петрушки и все перемешать. Яичный белок взбить и смешать с начинкой. Курицу промыть и наполнить начинкой, отверстие закрепить с помощью заостренных спичек либо зашить, посолить, посыпать тмином и запечь в духовке. Когда мясо станет мягким, курицу вынуть из духовки, удалить спички или нитку, разрезать на порции. Подавать с картофельным пюре, отварным картофелем или хлебом.