Индейка на паприке

Индейка на паприке. Разогреть 20 г сливочного масла, спассеровать в нем мелко нарезанный лук, перемешать с паприкой, влить немного воды, добавить мясо индейки, разрезанное на 4 порции, и тушить под крышкой до мягкости. Затем мясо вынуть, отдельно разогреть оставшиеся масло с мукой, положить в кастрюлю, в которой тушилась индейка, хорошо перемешать, чтобы не образовалось комков, и проварить не менее 20 минут. Затем влить в этот соус сливки, довести до кипения, посолить, положить мясо индейки и прогреть.