Хрустящая курица со сладким перцем
Ингредиенты
| куриное филе |
4 шт. |
| сладкий перец |
2 шт. |
| яйцо |
1 шт. |
| мука |
3 ст. ложки |
| крахмал |
2 ст. ложки |
| базилик |
1 ч. ложка |
| куриный бульон |
200 мл. |
| лимонный сок |
2 ст. ложки |
| лимонная цедра |
1 ч. ложка |
Метод приготовления
Хрустящая курица со сладким перцем. Нарезать сладкий перец полосками. Куриное филе положить между пленкой и отбить.
В миске сделать кляр: взбить яйцо с мукой и 1 ст. ложкой крахмала, базиликом, солью, черным перцем. Обвалять курицу в смеси.
Обжарить филе на растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Положить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
Оставшийся крахмал перемешать с холодным куриным бульоном. Положить на сковороду сладкий перец, влить лимонный сок, бульон с крахмалом и лимонную цедру. Закипятить и проварить пару минут, пока смесь не загустеет.
Куриное филе нарезать ломтиками и полить соусом со сладким перцем.