Курица по-шумавски

Курица по-шумавски. Лук мелко нарезать и спассеровать в части сливочного масла вместе с паприкой. Курицу нарезать порциями, посолить, положить в ту же посуду, что и лук, и тушить с небольшим количеством воды под крышкой на небольшом огне. В процессе тушения изредка подливать воду взамен испарившейся. Когда курица станет мягкой, вынуть ее, воде дать испариться, чтобы остался один жир, влить сливки, поварить 10 минут. Грибы нарезать ломтиками и тушить с оставшимся маслом 10 минут. Затем положить в кастрюлю с соусом грибы, курицу и, доведя до кипения, поварить еще 15 минут. Подавать с отварным рисом.