Курица с брынзой и рисом

Курицу отварить в подсоленной воде (примерно 40 минут). Вынуть и дать стечь бульону.

Лук обжарить на смеси растительного и сливочного масел, добавить промытый рис, перемешать, влить куриный бульон и потушить. Подмешать к рису мелко нарезанную зелень, покрошить брынзу.

Курицу нафаршировать рисовой массой, закрепить отверстие зубочистками (зашить). Положить в форму для запекания и поставить в духовку на 30 минут при 220 гр (можно подлить немного бульона). Запекать до золотистого цвета.