Курица в воке с баклажанами и помидорами
Ингредиенты
| куриные бедрышки |
4-6 шт. |
| баклажаны |
3 шт. |
| помидоры |
0,5-0,8 кг. |
| кориандр молотый |
1 ч. ложка |
| имбирь молотый |
1 ч. ложка |
| мука |
3-4 ст. ложка |
| винный уксус |
2 ст. ложки |
Метод приготовления
Курица в воке с баклажанами и помидорами. Куриные бедрышки вымыть, разрезать каждое пополам. Посыпать черным перцем, солью, молотым кориандром, имбирем. Обвалять в муке, стряхнуть и положить в вок с разогретым растительным маслом. Обжарить до образования корочки с двух сторон на сильном огне. Баклажаны вымыть и нарезать кубиками, высыпать к курице, обжарить, постоянно помешивая. Помидоры вымыть, залить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками, добавить к курице. Перемешать, через минут 10 добавить 2 стакана кипятка и винный уксус, потушить до полной готовности курицы и овощей.