| куриные бедрышки | 4-6 шт. |
| баклажаны | 3 шт. |
| помидоры | 0,5-0,8 кг. |
| кориандр молотый | 1 ч. ложка |
| имбирь молотый | 1 ч. ложка |
| мука | 3-4 ст. ложка |
| винный уксус | 2 ст. ложки |
Курица в воке с баклажанами и помидорами. Куриные бедрышки вымыть, разрезать каждое пополам. Посыпать черным перцем, солью, молотым кориандром, имбирем. Обвалять в муке, стряхнуть и положить в вок с разогретым растительным маслом. Обжарить до образования корочки с двух сторон на сильном огне. Баклажаны вымыть и нарезать кубиками, высыпать к курице, обжарить, постоянно помешивая. Помидоры вымыть, залить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками, добавить к курице. Перемешать, через минут 10 добавить 2 стакана кипятка и винный уксус, потушить до полной готовности курицы и овощей.
