Куриное филе с маковой корочкой и спаржей
Ингредиенты
| куриное филе | 400 гр. |
| яйцо | 1 шт. |
| мука | 2 ст. ложки |
| панировочные сухари | 4 ст. ложки |
| мак | 4 ст. ложки |
| оливковое масло | 2 ст. ложки |
| спаржа | 500 гр. |
| мед | 2 ст. ложки |
| сливочное масло | 1 ст. ложка |
Метод приготовления
Куриное филе с маковой корочкой и спаржей. Спаржу очистить и нарезать крупными кусочками. Положить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут, спаржу вынуть и обдать холодной водой.
Куриное филе разрезать на тонкие кусочки, если нужно, то слегка отбить. Приготовить несколько емкостей для яйца, муки, перемешанной с солью и перцем, панировочных сухарей и мака. Обвалять кусочки филе сначала в муке, затем во взбитом яйце, в сухарях и в маке. Обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
В другой сковороде разогреть сливочное масло и положить спаржу, дать немного пропитаться маслом и добавить мед. Выложить спаржу на тарелки вместе с куриным филе. Спаржу можно заменить морковью, нарезанной кружками.