Печеный фазан

Печеный фазан. Подготовленную тушку фазана нашпиговать полосками сала, посолить снаружи и внутри. Оставшееся сало мелко нарезать, разогреть с растительным маслом, добавить мелко нарезанный лук, обжарить его, всыпать специи, влить воду, довести до кипения. Положить фазана и запечь в духовке. Затем добавить в сок, образовавшийся в процессе приготовления, сливочное масло. Подавать с отварным картофелем, овощным салатом.