| филе индейки | 4 шт. |
| ветчина | 4 ломтика |
| изюм | 2 ст. ложки |
| сыр твердый | 120 гр. |
| базилик | 5-6 листочков |
| мадера | 100 мл. |
Рулеты из индейки с сыром и изюмом. Изюм обдать кипятком, залить мадерой и мариновать 1 час, откинуть на дуршлаг, вино собрать. Филе индейки отбить, посолить, поперчить. Сыр нарезать тонкими ломтиками.
На филе индейки положить ломтик ветчины, листики базилика и ломтик сыра, посыпать маринованным изюмом, свернуть рулеты и обвязать нитками. Обжарить на растительном масле, поливая вином, в котором мариновался изюм. Подавать с отварными спагетти.
