Тушеные ножки индейки

Тушеные ножки индейки. Ножки индейки нарезать порциями, помыть, нашпиговать половиной всего количества сала, посолить. Остаток сала нарезать кубиками, растопить в кастрюле, добавить масло, мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. Положить мясо индейки, обжарить его со всех сторон, влить немного воды, всыпать специи и тушить, накрыв крышкой, до мягкости. При необходимости доливать в процессе тушения немного воды. Когда мясо станет мягким, поместить кастрюлю в духовку и запечь, чтобы оно приобрело золотистый оттенок. Подавать с отварным картофелем.