| утка | 1 шт. |
| лук-порей | 3 стебля |
| имбирь | корень |
| соевый соус | 100 мл. |
| сахар | 2 ст. ложки |
| рисовое вино | 100 мл. |
| корица | щепотка |
| перец горошком | 1 ч. ложка |
Утку опустить в кипяток минут на 5, вынуть, дать стечь воде. Натереть солью внутри.
Лук-порей порезать крупными кусками, а имбирь тонкими пластинками. Утку положить в кастрюлю и залить водой, чтобы она покрывала утку. Добавить все ингредиенты. Довести до кипения, потом уменьшить огонь и варить час при закрытой крышке. Утку вытянуть, путь бульон стечет, поставить в холодильник.
Подавать, разрезав на порции с соусами.
