Кнедлики из дрожжевого теста

Кнедлики из дрожжевого теста. Смешать раскрошенные дрожжи, сахар, 1 чайную ложку муки, 2 ст. ложки теплого молока и дать подойти в теплом месте. Затем смешать оставшуюся муку, соль, яйца и приготовленную опару. Влить оставшееся молоко и вымесить тесто. Припорошить его сверху мукой, накрыть чистой салфеткой и дать подойти в теплом месте в течение 45 минут. Затем тесто выложить на посыпанный мукой стол, раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать тонким стаканом кружки, завернуть в них кусочки яблок, курагу, сливы или другие фрукты, скатать в шарики, дать полежать около 20 минут и варить в кипящей воде около 5 минут. Затем перевернуть кнедлики на другую сторону и варить еще около 4 минут. Вынуть 1 кнедлик и вилками разорвать, чтобы убедиться, что он сварился до готовности. Если нет — варить еще несколько минут. Сваренные кнедлики вынуть на тарелки, надорвать или проколоть вилкой, чтобы из них вышел пар, посыпать раздробленным творогом и сахарной пудрой, полить растопленным сливочным маслом.