Сырники с пастернаком

Сырники с пастернаком. Пастернак отварить, очистить и пропустить вместе с творогом на мясорубке, вбить яйцо, немного посолить и всыпать сахар. Все тщательно размешать. На разделочную доску посыпать муки, брать массу ст. ложкой, смоченной в воде, и обвалять хорошо в муке, делая шарики. Потом слегка раздавить ножом. Жарить на растительном масле. Из этой массы получится примерно 20 шт. Подавать со сметаной и любым вареньем.