Творог домашний

На литр молока берем пол-литра био-кефира перемешиваем и ставим на не горячую плиту в нержавеющей кастрюльке (Винзер, Цептер, Бергоф), когда свернется творог выключаем и откидываем на сито с марлей, дать стечь. Можно приспособиться выливать вначале жидкость, придерживая на первых порах творог ложкой, а потом регулировать поворотом кастрюли. Просто, быстро, вкусно. Если берем био-кефир, то творог получается сладкий, если обычный, то кисловатый.