Филе рыбы с помидорами

Филе рыбы с помидорами. Лук мелко нарезать и спассеровать в половине сливочного масла. Положить сверху порции филе, влить 50 мл горячей воды, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Остаток сливочного масла разогреть, смешать с мукой и обжарить ее до золотистого цвета. Влить немного воды, размешать, чтобы не образовалось комков, посолить, поварить 10 минут, затем влить сок, образовавшийся в процессе тушения филе, нарезанные ломтиками помидоры и варить около 15 минут. Процедить соус, протереть через дуршлаг, добавить сливочное масло, подождать, когда оно растает, и залить этим соусом филе. Подавать с отварным картофелем или рисом.