| филе трески | 4 шт. (750 гр) |
| чеснок | 3 зубка |
| лимон | 1 шт. |
| сливочное масло | 2 ст. ложки |
| оливковое масло | 2 ст. ложки |
| дижонская горчица | 1 ст. ложка |
| петрушка | 2 ст. ложки |
| орегано | 1 ч. ложка |
| панировочные сухари | 3 ст. ложки |
Филе трески в горчичной панировке. Разогреть на сковороде сливочное масло с оливковым, положить нарезанный чеснок и жарить пару минут. Отлить 2 ст. ложки масла в миску. Филе рыбы поджарить с двух сторон по 4 минуты каждую.
С лимона снять цедру и перемешать с горчицей, измельченной петрушкой, орегано, солью и перцем. А лимонный сок выдавить на рыбу в сковороде. Намазать ее горчичной смесью и посыпать панировочными сухарями. Сверху побрызгать чесночным маслом.
Поставить сковороду под разогретый гриль и жарить 3 минуты, пока рыба не подрумянится.
Подавать, посыпав сверху петрушкой.
