| гребешки | 500 гр. |
| лайм | 1 шт. |
| лук | 1 шт. |
| текила | 50 мл. |
| помидоры | 500 гр. |
| зеленый лук | пучок |
| перец чили | 1 шт. |
Гребешки с текилой и томатной сальсой. Гребешки промыть, лук мелко нарезать, снять цедру с лайма. Перемешать гребешки с луком, цедрой лайма, текилой – мариновать 1 час. Быстро обжарить гребешки до готовности (можно на решетке над углями).
Приготовить томатную сальсу: помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить. Мелко порезать зеленый лук и острый перец чили, перемешать с помидорами, соком лайма, посолить и поперчить.
