Карп, маринованный в вине (холодный)

Карп, маринованный в вине (холодный). Одну луковицу нарезать кольцами, спассеровать на растительном масле, залить вином, влить немного воды, добавить лавровый лист, чеснок и немного поварить. В кастрюлю положить порции карпа, уложить кольца оставшегося лука, накрыть пергаментной бумагой, поварить в течение 5 минут и поставить в духовой шкаф на 20—25 минут. После этого кастрюлю вынуть, дать остыть и поставить в холодильник на 12 часов. Перед подачей на стол разложить порции карпа по тарелкам и украсить измельченной зеленью петрушки.