Карп с грибами в сливочном соусе

Карп с грибами в сливочном соусе. Лимон разрезать на ломтики, каждый ломтик разрезать вдоль на две части. Каждую порцию рыбы надрезать несколько раз острым ножом, в разрезы поместить ломтики лимона. Затем порции карпа посолить, присыпать мукой и тушить в кастрюле, в которой предварительно был спассерован в масле мелко нарезанный лук. В процессе тушения время от времени подливать рыбный бульон и вино. Когда карп будет мягким, переложить его в другую кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Соус, в котором карп тушился, процедить, положить в него нарезанные ломтиками очищенные грибы, тушить их до мягкости, влить сливки, в которых размешана мука, добавить укроп и лимонный сок, посолить, всыпать сахар и довести до кипения. Варить 5 минут. Порции рыбы разложить по тарелкам, залить соусом и подавать с отварным картофелем.