Лазанья со шпинатом и рыбой
Ингредиенты
| рыбное филе (тилапия) |
800 гр. |
| шпинат |
800 гр. |
| лук |
2 шт. |
| сливочное масло |
3 ст. ложки |
| мука |
4 ст. ложки |
| молоко |
800 мл. |
| лимонный сок | 2 ст. ложки |
| пластины для лазаньи |
200 гр. |
| сыр | 150 гр. |
Метод приготовления
Лазанья со шпинатом и рыбой. Вымыть шпинат, удолить утолщения, положить в кипящую воду на 2 минуты, затем откинуть на лед. Лук очистить и мелко порубить, поджарить на 1 ст. ложке сливочного масла, добавить крупно рубленый шпинат и немного прогреть, посолить, поперчить.
Приготовить соус: оставшееся сливочное масло разогреть и обжарить на нем муку, влить молоко и довести до кипения, постоянно помешивая, добавить 80 гр. тертого сыра, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
В форму для запекания влить немного соуса, выложить рыбное филе, политое лимонным соком, шпинат и пластины для лазаньи, предварительно отваренные до полуготовности, посыпать сыром и запекать в духовке при 200 гр. 40 минут.